109年度新竹縣國產龍眼蜜品質評鑑

【記者高飛／新竹報導】由於臺灣四季皆有蔬果花卉等蜜粉源植物，植物種類繁茂，造就養蜂產業的蓬勃發展，蜂蜜為蜜蜂採集植物花朵之花蜜、植物外泌液或蜜露，在體內發酵釀製後儲存於蜂巢，主要為醣類與水分組成的天然甜味物質，醣類又以容易為人體吸收的單醣與寡醣為主（約佔60-85%），故能迅速補充體力。

   而龍眼是國內3~5月間的蜜源植物大宗之ㄧ，龍眼蜜質地滑潤、香味濃郁，收穫後適逢夏季，其稀釋後可提供解熱、消暑之健康清涼飲品，故廣受消費大眾的喜愛。

  但近年來，受地球暖化氣候變異，蜜蜂病蟲害發生頻仍，蜂產業生產更趨不穩定，另因國內外消費者對食品及農產品安全極為重視，為因應市場需求，並拓展我國蜂產品內外銷市場通路與產銷調節，故行政院農業委員會農糧署輔導臺灣養蜂協會、新竹縣農會、苗栗縣通霄鎮農會、臺中市臺中地區農會、臺南市東山區農會及高雄市岡山區農會等六個單位分別辦理全國性及地區性的國產蜂蜜評鑑，期以藉由國產蜂蜜品質評鑑競賽加強輔導蜂農提升蜂群管理技術及蜂產品品質。

特等獎、頭等獎、長官、評審委員合影
    新竹縣農會預定於6月16日下午2時假該會農民活動中心辦理「109年度新竹縣國產龍眼蜜品質評鑑」，以產銷班班員並具農產品生產追溯QR-code者為參評對象，本年度報名取樣件數共22件。

評鑑過程分為初評及複評，初評以儀器檢驗為主，包括一般品質(蜂蜜國家標準CNS1305)、抗生素殘留檢驗11種、需符合衛生福利部訂定之農藥殘留標準。複評則由五位經驗豐富的專家、學者，進行感官品評，針對色澤、香氣及風味等予以評分。

   評審委員吳姿嫻課長表示，此次參與評鑑的蜂蜜，評選出具有琥珀色、香氣濃郁及獨特龍眼蜜風味的蜂蜜，香氣滋味都達到標準選出特等獎2點，由新竹縣養蜂產銷班第一班陳文廣先生、劉世芳先生獲得特等獎，另外在頭等獎部分，共17人獲獎，期許養蜂界以獲獎者為典範，提升蜂產品品質，建立蜂產品驗證制度，以增加蜂蜜銷售行情及品牌知名度。