【記者黃和昇／嘉義報導】農曆春節即將來臨，嘉義唯一五星飯店-耐斯王子大飯店為婆婆媽媽們準備澎湃除夕團圓宴，該飯店總經理林保羅說，今年由飯店知名主廚楊福強為您張羅一整桌高檔年菜，從加拿大烏參、北海道干貝到龍躉石斑等頂級食材全都端上桌，絕對能滿足饕客挑剔味蕾，讓您輕輕鬆鬆外帶常溫年菜回家圍爐，圓圓滿滿求得好彩頭。
耐斯王子大飯店主廚楊福強今年推出全新常溫外帶年菜，主打粵式順德菜系，烹調方式講求清爽鮮甜、追求原汁原味，強調刀工、火候等細作功夫，讓人《食出真味》，經典團圓年菜組合內含彩蝶鮑魚錦繡拼盤、好彩頭XO醬大蝦、蟹黃百花釀玉環、鴻運蜜汁子排、荷葉北菇栗子燜雞、花膠菜膽龍躉石斑六道佳餚，更大手筆贈送一盅價值3,680元的御品佛跳牆，小家庭可選擇6人份組合，優惠價6,888元，相當實惠又澎湃。
總經理林保羅表示，每一道料理都是楊福強主廚經典之作。彩蝶錦繡拼盤共有日式和風九孔鮑、潮州滷水牛腱、上海紹興醉雞、潮式汾蹄及澎湖五味冰卷5道冷盤，回家即可上桌；好彩頭XO醬大蝦採用每隻3兩重的海虎草蝦做為料理主角，純粹的烹調手法搭配道地港式臘味蘿蔔糕，再佐以醬中極品–招牌XO醬來提味，嘗得到明蝦的鮮甜及料理的用心。至於鴻運蜜汁子排是主廚喜宴的招牌料理。主廚選用台灣豬肋腩排，油花分布均勻，再以民雄鳳梨、蜂蜜調配而成的醬汁醃製6小時，為了讓子排更加入味，特別採用低溫焗烤方式入烤箱烤逾2小時，烤出來的子排肉質軟嫩，香氣四溢。
主廚楊福強表示，年節最暢銷的《御品佛跳牆》（含甕一盅3,680元），主廚嚴選北海道干貝、加拿大烏參、花膠魚肚、栗子、北菇、土雞等十餘種山珍海味入甕費時熬煮，作工繁瑣，湯頭鮮甘讓人回味無窮，是年節必備美味佳餚。整組採購就送這道湯品，保證物超所值。年菜外帶即日起至2021年2月11日接受訂購，1月31日前訂購再加贈耐斯王子保溫保冷袋。
耐斯王子大飯店企畫部副理王鈺淳表示，隨著農曆年節將近，今年受到疫情影響，大家少了出國旅遊的選擇，大都齊聚在家圍爐過年，目前飯店7樓萬國百匯除夕2餐期及17樓紅檜軒中餐廳均已滿席；5樓宴會廳新春團圓宴也已訂位逾8成，初估即將客滿。目前新春團圓宴提供5人及10人桌席團圓宴選擇，每桌8,888+10%元起，由五星主廚楊福強掌勺為您張羅一整桌澎湃圍爐宴，邀請您全家人團圓歡聚在耐斯王子大飯店，輕輕鬆鬆過個富貴好年。席次有限，預訂專線：05-3107706(訂席中心)