【記者夏維鴻／台北報導】
為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客家委員會連續四年推辦「客家小炒全國爭霸賽」，2022年第二屆比賽全國總冠軍中，來自屏東潮州的《胖匠守作料理》在國際名廚江振誠、司宛春、型男主廚邱寶郎、米其林星級主廚陳永華及何順凱等星級主廚共同評審見證，從總共120專業餐廳中脫穎而出，贏得該屆總冠軍寶座。如今推出得獎作品「櫻花蝦客家小炒冷凍調理包」，要讓全國的消費者朋友們在家也能享受總冠軍的好味道。
胖匠守作料理」主廚施俊守原是五星級飯店裡的中餐部主廚，2017年他帶著在飯店20多年的經驗回到家鄉潮州，希望提升飲食美感，把五星級的風格帶到家鄉，充滿料理職人精神的他，強調手作展現在地食材獨特風味，堅持不用成品、半成品或調理品，連醬料口味都堅持自己調製。2022年客家小炒全國爭霸賽，利用東港特產烏魚子及櫻花蝦讓小炒增添油甘味和香氣，果然贏得參與評審的星級主廚們一致好評。
為了讓所有來自全國各地的消費者，在家也能親身體驗得獎客家小炒的好味道，賽後胖匠特別在客家委員會輔導下，推出得獎作品冷凍調理包。讓喜歡吃好料的消費者，一通電話即可在自家與親朋好友共享。訂購專線：(02)2562-6001
臉書留言回應