【記者夏維鴻／台北報導】
巴黎米其林一星主廚 Regis Douysset 即將登台！這位連續18年榮獲米其林一星殊榮的法國名廚，此次受邀前來台北，由 PARADE「巴黎日常」法式餐廳 擔任短期客座主廚，為台北食客呈現地道的巴黎美食哲學。
「左岸美食料理哲學」引領潮流
Regis Douysset 所提倡的「簡單」與「嚴謹」料理哲學，展現法國飲食文化強調的樸實之美。連法國前總統歐蘭德都深受其理念啟發，偏好這種星級大廚打造的小而精緻的餐飲風格。
多年前，Regis Douysset 曾應邀來台，完成了三件具有里程碑意義的任務：
- 探索台灣食材之美：受農委會主委陳保基之邀，他走遍全台養殖與種植區，發掘在地食材特色，並以法式料理演繹，出版《米其林主廚環島下廚記》。
- 培訓法餐專業廚師：為「松露之家」的台灣廚師進行高標準法餐技術訓練。
- 引領台灣法餐風潮：推動台灣消費者追求松露與精緻美食，開啟了 fine dining 與米其林文化的新篇章。
「真實人生」再現巴黎日常，席捲台北
此次來台，Regis Douysset 將以「美食工藝家」的精神，呈現巴黎真實的日常味道。他將親自設計精緻菜單，於台北 PARADE 法式餐廳為賓客帶來前所未有的味蕾體驗。
活動資訊
日期：2024年11月27日晚間至12月4日晚間
地點：PARADE「巴黎日常」法式餐廳
地址：台北市忠孝東路四段170巷11號
菜單價格：
午餐 NT$3,800 / 晚餐 NT$5,600（外加10%服務費）
訂位方式
電話：0970-581-522
網路訂位： https://reurl.cc/34d1WO
這是一次近距離感受巴黎米其林一星廚藝的絕佳機會，千萬不要錯過！
臉書留言回應