外送需求大增 嘉義婚宴餐廳首創雲端廚房上線

【記者黃音文／嘉義報導】全國疫情第三級警戒延長，嘉義地區婚宴餐廳業者提前部署，透過兩大外送平台FoodPanda、UberEat，將餐廳大廚的美味直接送到家，並推出個人份名氣商品，大氣的烏魚子切片、鮮嫩干貝、酥炸海大蝦等配上招牌炒飯，一人份也能輕鬆點餐。

新北平婚宴餐廳副總經理吳柏融表示，在去年疫情首創宴會餐廳轉型賣平價便當，今年因各家業者競相模仿，餐廳想出客人外出取餐意願低，不如主動出擊，透過外送平台直接送上美食，讓客人吃到美味，也能吃得安心，目前是週末六、日才有供應。

吳柏融表示，因應外送、外帶的需求量多，新北平婚宴餐廳重新設計生產線流程，從烹調、包裝、到給外送平台取餐，都講究其中的細節，務求讓消費者享用到不輸來店內的美味。除了增建雲端廚房，新北平婚宴餐廳也針對防疫再優化，進出人員皆須實聯制登記，並量測體溫、消毒，為消費者嚴格把關。