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懷念從來不曾下車，來到奮起湖旅遊當然不能錯過風行本地超過半世紀，聞名全台的特產「奮起湖便當」。奮起湖便當迷人的獨特之處，就在於嚴選的材料以及長久以來堅持的傳統製法，每一粒米都充滿了傳統的風味以及專家對口味的堅持。堅持，就是奮起湖便當美味半世紀的秘密！
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「便當！便當！」當阿里山的森林小火車發出嘟嘟的鳴笛聲時，車上旅客的肚子多半也跟著咕嚕嚕地叫著，然後上千個香噴噴、熱騰騰的便當火速給抬上車，這樣人氣蒸騰的場面，已是奮起湖火車站十幾年前的往事了。
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民國七十一年以前，阿里山公路尚未通車，森林小火車是唯一通往阿里山的交通工具，當地人及遊客乘坐小火車，每一列火車少說也有近兩千人，當年奮起湖便當產量最大的登山食堂「二代傳人林金坤先生」回憶起那段日子，既懷念又心酸。奮起湖「便當王國」的起落，幾乎等於是林氏家族成長的悲歡歲月史，讓奮起湖飯店董事長林金坤先生娓娓道來。在奮起湖還沒賣便當的時候，地方人士都是仰賴鐵路的過客維生，在他還是小學生時就得幫母親賣麵。每回聽到火車的鳴叫聲，小小身行的他，就得頂著八碗麵趕向月台等候，通常是上乘兩碗，下乘六碗，中間以木板隔開，就連大人拿著尚且不穩，何況是十歲小孩，最令他難忘的是月台上的窗口高過碗盤，有的時候一沒拿好，麵湯就淋的全身濕答答的，既使狼狽，還得等客人吃完以後，再迅速上車收拾碗盤，趕在火車沒開動前趕緊下車。
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大約是民國五十年吧！奮起湖才開始賣起便當。以前，遊客所吃的便當都是從嘉義買的，可是嘉義天氣熱，早上裝的便當，到中午早已發酸，許多遊客也就這樣忍受著。一開始，登山食堂只賣零散的便當，但是後來因遊客終於忍受不了從嘉義訂的「酸便當」，而在奮起湖靠站時買的便當，不但便宜又好吃，在食客「吃好道相報」後，漸漸打出奮起湖便當的名號。
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民國五十六年以後，登山食堂的名號越打越響，便當的銷量也越來越多，一列列車來，最高紀錄可賣出多達一千多個奮起湖便當，通常這些客戶都是前一天就預定好的，林氏家族通常是在人們好夢正酣時就開始洗米，動起爐灶。
到奮起湖必吃奮起湖便當
奮起湖大飯店，永續傳承奮起湖鐵路便當的開創精神
民國七十一年，阿里山公路正式通車，一夜之間，天地就變了，這曾經是遊客搶購的便當，在公路通車的當天，竟然連十個都賣不完，面對霎時霎去的遊人，在山中的業者只好轉型，轉而發展觀光旅遊休閒產業，遂於十多年前，推動奮起湖森林觀光事業並陸續興建了「今日山莊」及「奮起客棧」，接著更繼而興建「奮起湖大飯店」，林金坤先生為使「便當王國」的稱號永續且留存於前往奮起湖旅遊的遊客心中，便決定將奮起湖便當，依循傳統作法重新製作，好讓搭乘鐵路上山的旅客，仍舊可以吃到熱騰騰、香噴噴的奮起湖鐵路便當。
奮起湖大飯店http://www.fenchihu-hotel.com.tw
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178-1號 電話：(05)2561888
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